A Associação PALEO XXI orientou, em colaboração com a Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste, e no âmbito do Programa de Formação + Próxima, uma ação de formação, designada por “Novas Tendências de Cozinha: O Modelo PALEO XXI”. Esta ação contou com um total de 40 horas, dividida por sessões online e sessões presenciais realizadas nas instalações da Escola.

O curso contou com os módulos teóricos: PALEO XXI Geral, Alimentação Segura e Nutrição e os módulos práticos, em cozinha: Cozinha Geral, Doçaria e Padaria.

Tivemos formandos fantásticos que proporcionaram excelentes momentos de partilha e aprendizagem conjunta!

Não podemos deixar de agradecer ao Dr. Daniel Pinto, diretor da escola e à Dra. Marta Marques, assessora, pelo convite e fantástica oportunidade de divulgação do nosso conceito!

Um obrigado muito especial às nossas formadoras convidadas Eng.ª Susete Estrela e Dra. Mónica Mogne, que com o Francisco Silva asseguraram os conteúdos teóricos.

Por último o destaque e gratidão vão para as nossas colaboradoras e amigas Paula Ruivo, Ana Henriques e Carina Magalhães, responsáveis pelos conteúdos práticos.